043凉pi试吃(1/1)

李清把青瓜、胡萝卜、生菜切丝，拿五张凉皮面切成面条状，都放在一个大碗。把凉皮汤，辣椒酱分别用碗装起来，用盘子端出去。

林宝一早就摆好碗筷，这时外面有人叫，院子里黑子、大头在叫。林宝出去看一下，原来是村长和他儿子给他家送粮食。

“村长，这么快”

“恩，送好回去吃饭。”村长笑笑说。

林宝打开门，让村长把粮食搬进仓库，李清端一个大碗出来。

“李叔，你来呢。”

村长闻见香味，看见碗里接近透明面条，觉好新奇。“清小子，这是什么面条，怎么会透明的。”

“这是我新做一样菜式。这些，拿回家试试。”李清说。

“那多不好意思。”村长说。

“我准备很多，李叔。试下好吃不，给下我意见。”李清把大碗给李大有。

村长点点头，看见自己儿子那个吃货样，“好，吃完让人还你碗。”

李清、林宝一起送村长和李大有出门口，之后两人回客厅。

“夫郎试一下。”李清主动帮林宝拌好凉皮。

林宝夹起来凉皮，凉皮面接近透明，吃一口觉得好清爽，觉得夏天吃肯定是爽口。“夫君，好吃。辣椒酱好香。”

看着林宝吃津津有味，李清重新给自己拌一碗凉皮。真的不错，夏天吃凉皮，必须是首选。

李清没有想到辣椒这么香辣，看来以后自己可以做辣椒酱在店里卖。

村长回到家之后，让李大有先把拉车放好，自己就把李清给凉皮拿进屋里。其实在路上的时候，村长闻着辣椒的香味就很想吃。“老伴，快拿几个碗筷过来。”

“好的，你手上拿着什么东西。”

“是清儿做一个新食物，让我们试试。”

村长分别扒开几个碗，让大家都试试。“可是看着好辣一样。”村长的老伴看着碗都是红色。

村长没有什么辣不辣，就低头吃，不辣，反而觉得在这样天气吃凉皮，太好不用天天吃的满头大汗，而且辣椒吃好香。

“母亲，刚刚父亲拿回来的东西。我想吃。”李大有那种流口水的吃货样子。

“在这，想吃自己拿。”村长老伴看着这两父子有点无语。

老伴也试一下，这感觉辣椒酱怎么做的这么香。

“太好吃，夏天吃这个还加给饼很挺饱。而且清儿这个辣椒酱做的很好香。“

“老头，下次问下清儿这个辣椒酱怎么卖，去买几瓶回家。”村长老伴说，李大有不自觉点点头。

看着自己夫郎吃这么满足就打算夏天做凉皮、辣椒酱、卤味。

“夫君，你有打算做什么吗？”林宝很好奇夫君为啥吃完午饭之后就一直待在厨房。

林宝坐在客厅就闻见一阵卤味香味，又开始肚子饿。“夫君。。。。夫君。。。。”

“夫郎，别进来。”李清急匆匆说的。结果林宝一进厨房就闻见很重辣椒味道，不停地哈气，受不了就出去。

“夫君，你在干嘛？怎么会这么重辣椒味！”林宝出厨房才觉得自己活过来，在外面叫很大声。

林清出厨房，“夫郎，你快去睡午觉。夫君我正在弄新菜式。”

“好吧，夫君我先去休息罗！”听见自己夫君叫午休，就知道夫君在忙，为呢不妨碍夫君就回房间。

这时，李清已经满满三锅辣椒酱和一大锅油泼子。李清记得以前读书的时候，很喜欢一种辣卤味---哈哈镜。每次要吃哈哈镜都买很多，越吃越想吃，想想就很想吃。

李清先空间拿出干辣椒，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶香料等用泉水泡过，过半小时就沥水；红曲米入锅熬出色，然后去渣，留汁水待用。再次把锅刷干净，架上火，加油，烧热，加干小米辣节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，放入盐烧开。李清也加了一勺空间水，为整锅的翻开的卤料添色不少。这时候再拿今早用姜，葱，盐等腌好的鸭脖子，鸭翅，中翅，鸭掌等，把鸭脖子，鸭掌等放入另一个烧开水的锅里水去腥。之后捞起来，把水沥干，放入熬煮好的卤料里面卤制。

已经过十几分钟过，卤水锅里飘起了一阵阵的香味，有小米辣的辣味，有卤水的卤香味。也有鸭脖子等的rou味……混杂在一起，光是闻见，都让人忍不住的咽口水。李清自己实在忍不住就试吃一下，真和以前吃的哈哈镜一样的味道。

作者闲话：

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